Hatay Künefesi Nasıl Yapılır?

Künefe tüm kesimlerce sevilen bir tatlıdır. Her bir malzemesi özel olarak hazırlanır ve kısık bir şekilde pişirilir. Yapılan tatlılarda şerbet noktasında da önemli püf noktalar barındırır ama Hatay Mutfağı Künefe Tarifi içerisinde bulunan peynir özel olarak seçilmelidir. Peynir sırf bu tatlı için hazırlanır ve içerisinde sünmesi gerekir. Şerbet üzerine döküldüğünde de peynir tarafından çekilerek yenmeye hazır hale gelmelidir.

Hatay Mutfağı Künefe Tarifi Malzemeler

Hatay Mutfağı Künefe Tarifi:

· 200 gram tel kadayıf

· 2 çorba kaşığı tereyağı

· 150 gram kadar künefelik dil peyniri (kaşar peyniri kullanmayınız)

Şerbeti Hazırlanırken;

· 2 çay bardağı toz şeker

· 1,5 çay bardağı su

· Birkaç damla limon

· Üzerine bol bol Antep fıstığı

Hatay Mutfağı Künefe Tarifi Hazırlanışı

· İlk olarak derin bir tencere içerisinde şerbeti hazırlayın ve kaynadıktan sonra bir yere alıp soğumaya bırakın. Şerbet tatlı üzerine mutlaka soğuk olarak dökülmelidir.

· Tereyağını bir tavada eritin. Bu sırada kadayıfı da tek tek ayırın ve üzerine eritmiş olduğunuz yağın yarısını boşaltın.

· Tavadaki yağın birazını ayırıp üzerine kadayıfları yerleştirip sıkıştırın. Bu işlem için bardak ile bastırma yöntemini kullanabilirsiniz. İsterseniz tavayı kaplayacak bir tencereye su doldurup üzerine de koyabilirsiniz.