Biberli Yeşil Zeytin

Yeşil zeytinlerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra kırmızı biberle doldurularak fermente edilmesiyle üretilmiştir. Yeşil zeytinler iyice yıkandıktan sonra, acılıklarını bırakmaları için salamuraya yatırılır. Tatlandırılan zeytinlerin çekirdekleri, makine aracılığıyla çıkartılır. Boşalan çekirdek yuvasına ikiye katlanmış kırmızı biber turşusu yerleştirilir. Kahvaltıda tercih edebileceğiniz gibi gün içinde salatalarda ya da meze olarak sofrada da kullanabilirsiniz.