• Anasayfa
  • Hakkımızda
  • Ürünlerimiz
    • Peynir Çeşitleri
    • Hatay Yöresel Ürünler
    • Zeytin & Yağlar
    • Salçalar
    • Reçeller & Tatlılar
    • Bal Ürünleri
    • Pekmez Çeşitleri
    • Baharatlar
    • Çay
    • Turşular
  • Blog
  • İletişim
Giriş Yap / Kayıt Ol
0 items / ₺0.00
Menu
0 items / ₺0.00
Home Hatay Yöresel Ürünler Keçiboynuzu Pekmezi
Izgara Yeşil Zeytin ₺0.00
Back to products
Halhalı Kırma Yeşil Zeytin ₺180.00

Keçiboynuzu Pekmezi

₺200.00

Category: Hatay Yöresel Ürünler
Share:
  • Description
  • Reviews (0)
Description

Çekirdekleri ayıklanmış keçiboynuzu meyvesiden soğuk sıkım yöntem ile yüksek sıcaklık ve ısı kullanılmadan elde edilen sıvı gıdaya keçiboynuzu pekmezi (harnup pekmezi) denir. Akdeniz bölgesi ülkelerin doğal bitki örtüsü olan keçiboynuzu ağaçları her mevsim yeşil kalan dayanıklı bir ağaç türüdür. Ağacın meyvesi keçinin boynuzuna benzediği için bu adı almıştır. Bu bitki, Roma döneminden günümüze gelmiş harnup (keçiboynuzu) çiçeklerinden ötürü Anadolu’da harnup olarak da bilinir. Ağacın meyvesi hem insanların tüketebileceği gıda türlerinde hem de hayvan yeminde kullanılır. Uzun ömürlü bir ağaç türü olan keçiboynuzundan, en çok keçiboynuzu pekmezi yapılarak yararlanılır. Ülkemizde de yaygın kullanımı olan bu pekmez türü besin değerleri bakımından enerji deposudur.

Keçiboynuzu Pekmezinin Faydaları ve Özellikleri
Keçiboynuzu önemli bileşenler içeren kaliteli besin kaynakları oluşturmak için kullanılan değerli bir bitikidir. Pekmez olarak faydalandığımız keçiboynuzunun yararlarını şu şekilde sıralayabiliriz.

*Keçiboynuzu pekmezi, sütten üç kat daha fazla kalsiyum içermektedir.

*İçeriğindeki doğal şeker oranıyla güçlü bir enerji deposudur.

*Soğuk sıkım yöntem ile üretilen keçiboynuzu sağlığı tehdit eden HMF gibi zaralı bileşenleri içermez.

*Keçiboynuzu pekmezi kimyasal değişimin olmadığı yöntemlerle elde edilir. Böylelikle yüksek sıcaklığa maruz kalmadan besin değerleri korunarak üretilir. Geleneksel yöntemlerle evde hazırlanan pekmezler 60 derece ısının üzerine çıktığı için tehlikeli kabul edilen bazı maddelerin oluşmasına sebep olur. Yüksek ısı ve sıcaklıkta üretilmeyen ürünleri tercih etmeliyiz.

Keçiboynuzu Pekmezi ile Keçiboynuzu Özü Arasındaki Fark Nedir?
*Keçiboynuzu özü, keçiboynuzu pekmezinden daha yoğun kıvamlıdır.

*Her iki gıda ürünü de soğuk sıkım dediğimiz presleme yöntemi ile elde edilir.

*Keçiboynuzu özü çekirdekleri ile birlikte sıkılır. Keçiboynuzu pekmezine ise çekirdeklerinden ayrıştırılarak soğuk sıkım işlemi uygulanır.

*Keçiboynuzu özü su ile seyreltilerek tüketilirken, keçiboynuzu pekmezi sulu bir yapıda olduğu için su ile karıştırılmadan doğrudan tüketilebilir.

*Her ikisi de soğuk sıkım (presleme) yöntemiyle elde edildiği için kimyasal değişime uğramazlar ve besin değerlerinde kayıp yaşanmaz. Klasik pekmez yapımında açığa çıkan HMF gibi zararlı bileşenler oluşmaz.

*Her ikisinin besin değerleri ve kalori miktarları birbirinden farklıdır. 100 gram Keçiboynuzu özünün enerji ve besin değerleri: Enerji: 278 kcal, protein: 1.4 g, karbonhidrat: 63.9 g, yağ: 0 g 100 gram Keçiboynuzu pekmezinin enerji ve besin değerleri : Enerji: 304 kcal, Protein: 0.3 g, Yağ: 0 g, Karbonhidrat: 82.3 g, Lif: 0.2 g, Sodyum: 4 mg

Reviews (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Keçiboynuzu Pekmezi” Yanıtı iptal et

You must be logged in to post a review.

Related products

Pekmez

Hatay Yöresel Ürünler
₺200.00
Yöresel Lezzetlerimizden Olan Pekmez Tahin İle De Karıştırılıp Yenilebilir.
Add to cart
Quick view

Kömbe

Hatay Yöresel Ürünler
₺200.00
Hatay'ın yöresel bir kurabiye çeşididir.
Add to cart
Quick view

Salamura Zahter 

Hatay Yöresel Ürünler
₺180.00
Mevsiminde toplanan Zahter yeni sezon ürünüdür. Diğer adıyla dağ kekiği taze olarak kavonozlara koyulup zeytinyağıyla salamura haline getirilir.En kaliteli Zeytinyağı
Add to cart
Quick view
Sold out

Tane Küflü Sürk

Hatay Yöresel Ürünler
₺0.00
Çökelek (İnek Sütü), Tuz, Karabiber, Kimyon, Pul Biber, Biber Salçası, Kişniş, Kekik – Geleneksel yöntemlerle hazırlanan çökeleğin Antakya’nın en leziz
Read more
Quick view

Zeytin Yağı

Hatay Yöresel Ürünler, Zeytin & Yağlar
₺200.00
Şifalı etkileri ile bilinen zeytinyağının faydaları son zamanlarda sıklıkla gündeme geliyor. Sağlıklı yağlar kategorisinde yer alan zeytinyağı, hem cilt hem
Add to cart
Quick view

Dut Şurubu

Hatay Yöresel Ürünler, Pekmez Çeşitleri
₺250.00
Dutların temizliği yapıldıktan sonra ezilerek süzülür. Dut suyunu şeker ile 15-20 dk. kaynatıp köpüğü alınır. Şurup koyulaşıp kıvama gelince ateşten
Add to cart
Quick view

Nar Ekşisi

Hatay Yöresel Ürünler
₺280.00
Nar ekşisi gerçekten tam bir şifa kaynağıdır. Yemeklere, salatalara lezzet, tat veren bir sos olmanın çok ötesinde nar ekşisi faydaları
Add to cart
Quick view

Humus

Hatay Yöresel Ürünler
₺25.00
Ana malzemesini baklagillerden tanıdığımız nohudun oluşturduğu meze çeşidine humus denir.
Add to cart
Quick view
LOGOOO@4x

Sütün en iyi ve en doğal haline ulaşmanın bir ayrıcalık olmasının önüne geçerek, bu lezzet geleneğini tüm Türkiye'ye yayıyoruz.

  • Haraparası Mah. Erdem İş Merkezi No:39, Antakya Merkez, 31030 Antakya/Hatay
  • Telefon: (0326) 214 49 46
  • Telefon: 0 535 520 18 56
SON GÖNDERİLER
  • kornison-tursu
    Turşu Hakkında Bilgiler
    Kasım 26, 2022 Yorum Yok
  • toz biber
    Baharatın Önemi
    Kasım 26, 2022 Yorum Yok
KATEGORİLER
  • Süt Ürünleri
  • Zeytinyağları
  • Nar Ekşisi
  • Reçeller
  • Salçalar
  • Baharatlar
HIZLI MENÜ
  • Anasayfa
  • Hakkımızda
  • Ürünlerimiz
  • Blog
  • İletişim
  • Banka Hesaplarımız
SOSYAL MEDYA
  • Instagram
  • Facebook
  • TikTok
  • Youtube
DOĞAN GÜNEŞ GIDA
Tüm hakları saklıdır. 2022
  • Anasayfa
  • Hakkımızda
  • Ürünlerimiz
  • Blog
  • İletişim
  • Giriş Yap / Kayıt Ol
Alışveriş Sepetim
Kapat

Giriş Yap

Kapat

Şifreni mi unuttun ?

Henüz hesabın yok mu?

Bir hesap oluştur
Facebook Twitter Instagram YouTube TikTok
Aradığınız ürünleri görmek için yazmaya başlayın.
Ürünlerimiz
0 items Sepetim
Hesabım

WhatsApp'tan İletişime Geçin