TAM YAĞLI TUZLU YOĞURT

Tuzlu Yoğurt Nedir?
Genellikle keçi sütünden mayalanan Tuzlu Yoğurt, Hatay’a özgü bir lezzet. Pişmiş Yoğurt olarak da bilinen bu özel gıda, süzme yoğurda benzese de aslında çok daha farklı bir tadı barındırıyor. Yoğurtlara göre daha pütürlü yapıda olan tuzlu yoğurt, bulanık renkli ve nispeten cıvık olarak yapılıyor. Peki, Tuzlu Yoğurt Nedir? Bu konuyu daha fazla açmak gerekirse yaz mevsiminde kışlık olan hazırlanan yemeklik özel bir sos olduğunu söyleyebiliriz. Kahvaltıda sıcacık lavaşların ve bazlamaların üstüne çok yakışan bu özel sos, zahter, toz biber, nane gibi baharatlarla harmanlandığında, acı biber salçası ile karıştırıldığınızda ya da tavada ısıtıldığında daha eşsiz lezzetlerle kapı açıyor. Hatay’da genellikle kış mevsiminde tüketilen tuzlu yoğurt, çorbalarda ve börek yapımında kullanılıyor. Tuzlu yoğurdu sıkça tüketenler onun en çok borani yemeklerine yakıştığını söylüyor.

Tuzlu Yoğurt Faydaları
Bir Hatay klasiği olan tuzlu yoğurt kalsiyum içeriği nedeniyle kasları güçlendirmeye yardımcı oluyor, kemikleri güçlendiriyor. İçerdiği prebiyotikler hazmı rahatlatmada ve mide asidini dengelemede oldukça etkili. Kan şekerini dengeleyen tuzlu yoğurt, iyot içeriğiyle hücre hasarının onarılmasına da yardımcı oluyor.