Tane Küflü Sürk

Çökelek (İnek Sütü), Tuz, Karabiber, Kimyon, Pul Biber, Biber Salçası, Kişniş, Kekik
– Geleneksel yöntemlerle hazırlanan çökeleğin Antakya’nın en leziz baharatlarıyla yoğrulmuş halidir. Küçük toplar halinde hazırlandıktan sonra tüketime hazır olur. Saklama süresini zeytin yağlı kavonoz içerisinde uzatabilirsiniz.

Kahvaltılarda ezilerek sadece zeytinyağı ile servis edilirken, içine domates, biber, maydanoz veya mevsim yeşillikleri kullanılarak salata olarak tüketilebilinir. Ayrıca ıspanak veya pazı ile biber salçası ve taze lor peyniri karıştırılarak, biberli ekmek veya katıklı ekmek gibi çeşitli hamur işi lezzetler içinde kullanılabilir.